Brioches frangipane e albicocche: soffice pasta sfoglia ripiena di crema e mandorle

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Codice da incorporare:
Montate burro, zucchero, sale e buccia di limone. Unite le uova e montare ancora. Infine, unite farina di mandorle e farina 00.

Tagliate dei piccoli cubetti di albicocche. Mescolate con la spremuta di limone e poi con lo zucchero. Lasciate macerare per circa 60 minuti. Mettete a cuocere sul fuoco per circa 15 minuti e successivamente frullate con il minipimer. Cuocete per altri 10 minuti. Disponete la confettura in vasi sterilizzati. Chiudeteli bene e metteteli a testa in giù.
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