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Crema di cavolfiore con chips di cavolo nero e mandorle tostate, per mangiare sano e con gusto

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I fantastici 8 del cavolfiore
Il cavolfiore ha proprietà antitumorali, grazie alla presenza di sulforafano e indolo-3-carbinolo.

Ha poi virtù antiossidanti: sono anche cardioprotettive e aiutano a contrastare i radicali liberi, i nostri grandi nemici

Ha proprietà depuranti
Apporta un buon quantitativo di fibre
Tra le vitamine troviamo la A la B uno la B2, ma anche la C, la K e PP
Alleato del nostro cervello, grazie alla presenza di colina, una vitamina del gruppo B
Aiuta anche a sostenere il nostro sistema immunitario
Tra i sali minerali invece troviamo il ferro, il calcio, ma anche fosforo
È bene dire che il cavolfiore andrebbe consumato cotto e crudo. È termosensibile e alcune sostanze benefiche si possono disperdere con le cotture.
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